也在3月20日根据当地进展全面停工；4月-5月，紫燕全力布局扩展新的城市，门店减至4000多家。　　IPO之前引进两轮融资　　上述辅导备案情况报告审批表明，紫燕食品此次辅导期限不少于三个月。其中，广发证券的现场辅导时间不少于20个工作日，其中集中于教学时间不少于20个小时，集中于教学次数不少于 6 次。

本次辅导分成三个阶段，第一阶段：辅导前期阶段，自派出机构备案登记日（T日）至T+30日；第二阶段：辅导中期阶段，自T+31日至T+60日；第三阶段：辅导后期阶段，自T+61日至T+90日。　　上述审批表明，紫燕食品实际掌控人为钟怀军、邓惠玲、钟勤川、钟勤沁、戈吴超。钟怀军、邓惠玲为夫妇，钟勤川和钟勤沁系由钟怀军、邓惠玲夫妇的儿子和女儿，戈吴超系由钟勤沁的丈夫。

上述“钟氏家族”五人必要及间接合计掌控紫燕食品88.58%的投票权，从而联合掌控公司。　　IPO之前，紫燕食品引进了两轮融资。　　从公开发表信息由此可知，A轮投资机构有聚霖成泽、智连资本；2019年6月28日，紫燕食品在上海总部举办了B轮股权融资暨机构投资签下仪式，B轮投资机构还包括智连资本、康煦资本、龙柏资本、弘章资本。　　此外，上述审批表明，紫燕食品共计21位股东，名列第八、股权1.62%股份的嘉兴智潞投资合伙企业（受限合伙）最后受益人还包括山西省国资委；名列第九、股权1%的深圳市聚霖成泽创业投资合伙企业（受限合伙），背后出资人还包括步步高投资集团股份有限公司、家家悦控股集团股份有限公司（603708.SH）。

　　B轮领有投方、智连资本创始人兼任紫燕食品副董事长桂久强在紫燕食品B轮签下仪式上提及，“国内外著名投资机构之所以对紫燕有浓烈的兴趣，更加多重视的是企业今天的发展规模和知名度，但只不过确实的核心竞争力是以产品为主导的显然理念。紫燕跑到今天靠的是一流的产品，背后必不可少企业长年对产品口味、产品质量的狠抓不懈。

这几年在财务规范化、信息化建设、供应链优化等内部管理上也迈上了新的台阶，在未来几年还不应在品牌推展、市场营销和新零售方面下更多的功夫。”　　堪称“卤味三巨头”的绝味食品、周黑鸭和煌上煌，各自的营收展现出如何？　　2019年，绝味食品营收51.72亿元，净利润8.01亿元，是国内卤制休闲娱乐食品类企业中规模仅次于、门店数量最多、全国化程度最低的龙头企业之一。此外，周黑鸭营收31.86亿元，净利润4.07亿元，而煌上煌也不甘示弱，2019年构建营收21.2亿元，净利润2.2亿元。　　回应，7月27日，食品产业分析师朱丹蓬向21世纪经济报导记者分析认为，“比起绝味食品、周黑鸭等卤味企业，紫燕百味鸡的定位散发出差异化，主要是佐餐食品，而不是休闲娱乐食品，其作为以上海为中心的企业，品质方面还是有一定的执着”。

　　他认为，“目前整个中国的卤味市场转入了深度的调整期，行业早已相似天花板，紫燕食品如果要回头全国简化的道路，好的商圈或地段基本都有企业布局了，必须考虑到成本或者资源累积，下一步整体布局可能会受到更大的挑战。

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