在现在人的饮食看法中，清蒸无疑是最康健的做法，淘汰油脂摄入的同时，最大限度的保留了食材的营养物质，而且还能充实体验到食材的原汁原味。这道清蒸鲈鱼即是如此，让鲈鱼的鲜美发挥到极致，清蒸鲈鱼做法很是简朴，对刀工和火候没有要求，调味方面只需要一点点豉油，就是一道很是完美的菜，对厨房新手可谓是很是友好了，不会把厨房搞得乌烟瘴气的。清蒸鲈鱼使用食材：味极鲜/蒸鱼豉油1-2大勺、新鲜鲈鱼1条、葱1棵、姜1块、小红椒1个、盐少许、料酒1小勺、食用油1大勺清蒸鲈鱼做法步骤：1、新鲜的鲈鱼去鳞宰杀好后清洗洁净，沥干水分，然后菜刀斜着45度在鱼身上切上几刀，最后抹上少许食盐入底味，和料酒去腥。

2、将处置惩罚好的鲈鱼放在一旁腌制10-20分钟，然后把大葱切丝和切段、生姜去皮切丝、红椒去籽切丝备用。3、准备蒸鱼用的盘子，在盘底平铺上几个葱段，去腥的同时能增加蒸汽循环，缩短成熟时间。

4、把腌制好的鲈鱼放在葱段上，然后把姜丝、葱丝码在鱼肚和鱼身上。5、等蒸锅中的水开后放入准备好的鲈鱼，用大火蒸10分钟。6、鲈鱼蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，再捡去蒸过的姜丝和葱丝不要，重新放上没使用过的葱姜丝、红辣椒丝，然后淋上味极鲜/蒸鱼豉油。

7、锅里放适量油，等油温微微冒青烟的时候，浇在葱姜辣椒丝上即可，一道营养鲜味的清蒸鲈鱼就制作完成。小贴士：1、把切好的葱丝放入清水中会自然弯曲，装饰很是悦目。2、鲈鱼蒸好后要倒掉多余汤汁，再放味极鲜或者豉油增加鲜味。

3、蒸鲈鱼要水开上锅蒸，一是缩短蒸的时间，防止肉质变老；二是淘汰卵白质的流失。本期的内容，就跟大家分享到这儿，感恩阅读，谢谢有您；详细做法您学到了吗？如对您有资助，接待点赞，转发，关注，若您有差别意见，请在评论区留言，小编和您一起探讨。

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